餐饮圈又多了一家明星站台的咖啡店。近日，周杰伦同名单曲咖啡店爱在西元前迎来不少破钞者和杰迷前来打卡，不久前周杰伦本东谈主还来切身“站台”，对于外界对于“周董的店”的传言，门店责任主谈主员也暗意该店是与周杰伦配合的。实践上，明星入局餐饮行业不是什么极新事，日前艺东谈主白敬亭的咖啡店也初始营业，但“翻车”快也成为业内公认，艺东谈目标翰曾握股的烤肉品牌烧本烧所属公司近日相似被央求停业。在前期出尽风头后，自带光环的明星餐饮思要留下热度靠的不单是是流量。
周杰伦结伙开咖啡店
天王也看上了餐饮蛋糕。近日，周杰伦开出“爱在西元前”咖啡面包店关系话题在酬酢平台激发关切，别称为“#024爱在西元前”的用户发出了周杰伦探店爱在西元前的视频，并配文“那天，周杰伦开了一家充满艺术气味的咖啡店”，其好友刘畊宏还到现场站台，并在现场拍照打卡。从现场看来，爱在西元前位于三里屯的#024小白楼一层，门头的“CAFE BAR BAKERY”绝顶显眼，店内举座作风较为浮松，还摆有钢琴。而三楼的JENDES快闪空间，恰是昆凌所创立的服装品牌。
家具方面，如门头先容一般，店内售卖好意思式、拿铁、卡布奇诺等咖啡家具，还提供鸡尾酒和多款吐司等烘焙家具。凭证酬酢平台上发出的周杰伦探店视频，店内的烘焙家具齐所以歌曲爱在西元前为基础所起的名字。价钱方面，咖啡家具售价在18—36元，面包和蛋糕售价在15—48元，处于中等价位。
对于爱在西元前的所属方，酬酢平台上有破钞者暗意是周杰伦开设的，还有周杰伦仍是买下#024小白楼的说法。据门店责任主谈主员暗意，爱在西元前是巨星外传集团有限公司（以下简称“巨星外传”）和周杰伦配合所开设的，当今只好一家门店。凭证上述视频，在问到周杰伦的歌这样多，为何该店起名为爱在西元前时，周杰伦控制的责任主谈主员暗意，“这就要问巨星外传了，因为这间咖啡厅是跟巨星外传一谈配合”。
对于爱在西元前与周杰伦之间的关系以及畴昔发展谈判，北京商报记者向巨星外传和爱在西元前的推动北京零贰肆百货有限公司发送了采访提纲，但浪漫发稿并未收到酬金。不外，巨星外传在公众号上写谈，一直以来，巨星外传竭力于于将“明星IP+新零卖”领土延迟到线下明星IP孵化基地，让明星IP的多元化营业价值得到充分漂浮。这次，巨星外传将#024小白楼算作集团明星IP孵化基地，借力于与更多国表里有名艺东谈主配合，打造更多明星IP线下孵化场景，劝诱更多明星IP关系品牌入驻。
翻车堪比倒台
说到巨星外传，这家上市公司与咖啡和明星IP可谓有着分不开的关联，其招股书中齐提到，新零卖和IP创造及营运两大板块可谓是中枢业务。不久前，巨星外传还发布公告称，其辗转全资附属公司就周杰伦2024嘉年华寰宇巡回演唱会南京站和深圳站进行了投资，而新零卖业务的大部分收入均开端于销售魔酮咖啡。如斯看来，领有周同学和刘畊宏两大IP的巨星外传如今开出咖啡店，也算是原理之中。
事实上，明星餐饮可谓是自带流量，陈赫与贤合庄、胡海泉与本宫的茶、关晓彤与自然呆、杨坤、吴秀波和夏雨握股牛角村等等，这些频年较火的品牌总少不了粉丝打卡。而近期，咖啡品类又成为艺东谈主敬重的赛谈，据界面新闻报谈，6月6日，白敬亭的首家咖啡馆GOODBAI Cafe讲求开业，开业首日有破钞者暗意无意排了两个小时才进场；4月初，王鹤棣个东谈主潮牌D.Desirable首家线下店开启试营业，除了衣饰鞋履家具，还供应咖啡。
虽说艺东谈主站台能够为餐饮品牌进行加握，但依旧弗成成为品牌起死复活的灵丹灵药。#贤合庄北京门店全部关闭##贤合庄加盟商无力筹画集体维权##陈赫退出福建贤合庄推动#等多个话题接连登上热搜，牛角村此前被曝出北京只剩两家直营店，张翰曾主办的烤肉品牌烧本烧也传出了央求停业的音讯。
福建华策品牌定位有计划创举东谈主詹军豪暗意，算作华语乐坛的巨星，周杰伦的影响力金科玉律，与其配合开出的咖啡店虽然能劝诱多量粉丝和破钞者的关切，但肖似的品牌更需要明慧家具和管事的质料，才能长久保握破钞者的至心度。咖啡市集频年呈现出快速增长的趋势，咖啡文化也在冉冉普及，使得越来越多的东谈主兴隆尝试和吸收咖啡，明星选择开咖啡店不仅是看到了该市集的后劲和契机，还有咖啡店运营相对浅易，资本较低，更容易收场盈利的身分。
打牢餐饮地基
纵不雅餐饮行业，连锁咖啡品牌束缚在价钱、场景和姿首营销上卷出新高度，宏构咖啡店也比比皆是，爱在西元前选择了容易被吸收的寰球赛谈，却也濒临着不小的挑战。虽说爱在西元前背后的大树擅长利用流量造势，但若污染餐饮实践，或许便不是流量能够赞助的。
资深餐饮连锁各人文志宏以为，爱在西元前凭借着周杰伦的稠密IP，短期内将领有较好的客流。从长久角度来看，家具品性、运营、选址、管事等身分齐决定了门店后续的客流。咖啡品类具有较强的酬酢属性，又是寰球破钞中的热点品类，遮蔽面较广，是受到好多明星爱好的原因。
不外，门店的筹画还需转头餐饮自身。文志宏指出，爱在西元前背后有着稠密IP背书，若筹画恰当，其变现才调紧闭小觑。不外，正如大部分明星餐饮齐濒临的挑战一般，品牌营销上具有自然上风并未便是具备可握续运营的才调，若爱在西元前欠缺餐饮基础，当短本领的热渡夙昔，门店筹画便会受到影响，更无谓说连锁化延迟。因此，对于爱在西元前等一众自带光环的餐饮品牌而言，如故要转头餐饮自身，筹画基本功能否跟上决定了品牌畴昔发展。
不外，除了明星站台以外，爱在西元前也在用功展示着自身的餐饮硬实力。爱在西元前在先容咖啡厅时提到，#024烘焙主办东谈主为法芙娜配合甜品主厨，曾任米其林餐厅北京Opera Bombana餐厅甜品主厨，还在2016年加入意大利米其林三星餐厅DAVITTORIO，#024的咖啡主办东谈主得到了2016年WBC 咖啡巨匠中国台湾4强，#024酒吧主办东谈主有超过十年餐饮及酒吧行业造就，曾在英国伦敦责任，师承欧洲殿堂调酒师Salvatore Calabrese。
詹军豪还提到，稠密的明星效应和品牌影响力自然是爱在西元前的上风之一，但这也意味着该店需要握续保握家具和管事的质料十大正规体育平台，以炫耀破钞者的盼愿和需求，更要与周杰伦的明星形象保握一致性，幸免负面新闻对品牌形成毁伤。其实，明星餐饮虽具备流量，但自身体质却更易“招黑”，一朝出现问题或负面新闻就会飞速传播并激发平凡关切，注定了明星餐饮更应明慧品牌修复和爱戴。对于明星餐饮而言，还可加强与其他品牌的配合和联动，共同打造具有影响力的明星IP线下孵化场景，并通过参与公益活动等方式来进步品牌形象和影响力，从而借助流量握续发展。
